繊細できれいな質感が特徴の東ティモール入荷しました！ 浅めのミディアムローストよりも少しだけ深めのハイローストの焙煎度合いで現れる、柔らかい酸質が楽しめます。 口に含んだ時の軽快かつふくよかな触感。 ほんのりシトラス系のさっぱりとした風味と、ブラウンシュガーやハチミツみたいな甘い香り。 エリア：東ティモール　エルメラ県　レテフォホ　レヌマタ村 標高：1400~1800m 精製：水洗式 品種：ティピカ、HdT(ハイブリッドティモール)、カティモール 生産者：レヌマタ村10世帯の農家さん

安納芋などのしっとり系のサツマイモを思わせる甘い香り。 ウッディでほのかにスパイシーな香味と飲みごたえのあるコクが楽しめます。 いつか珈琲屋で普段扱っているブルーリントンのハーブ系の香味（バニラやクレソン）とは また少し違った、インドネシアの特徴をお楽しみいただけます。 エリア：北スマトラ州 リントンエリア ドロッサングール 農園名：ムンテ・ドライミル 生産者：約130農家より(コレクター:チャールズ・ムンテ) 標高：1400〜1500m 品種：S-LINI、ティピカ、ジュンベリ 精製方法：スマトラ式　

軽やかな柑橘系のジューシーな味わい。 ビスケットのような優しい甘みが余韻に感じられます。 さっぱりとした、飲むとほっとするような癒し系のコーヒーです。 標高：1600m エリア：ラパス県テパングアレ 品種：ブルボン 農園名：テパングアレ農園 生産処理：ウォッシュト 生産者：アベル・メヒア

ふくよかな柔らかいコクと、かすかに感じる八朔みたいな柑橘のニュアンス。 ジャンドゥーヤやアーモンドプラリネみたいなナッツ系の香味も感じられます。 最近はあまり見かけることが少なくなってしまった、ブルボン種の基本的な味わいが楽しめるコーヒーです。 標高：1600m エリア：ラパス県テパングアレ 品種：ブルボン 農園名：テパングアレ農園 生産処理：ウォッシュト 生産者：アベル・メヒア

なめらかなハイカカオのチョコレートやカカオニブみたいな華やかな香り。 ふんわりとハチミツのような甘みとデラウェアぽい果実感が感じられます。 ハニー精製とありますが、ほぼウォッシュト精製に近い印象のアナエロビックプロセスのように感じました。こてこてのアナエロビックの味わいをご期待のお客様には物足りないかも…？ よくナチュラル精製のアナエロビックは見かけますが、ウォッシュトに近い綺麗で素敵なアナエロビック、飲んだことない方はぜひお試しいただきたい味わいです。 標高：1600m エリア：ラパス県テパングアレ 品種：ブルボン 農園名：テパングアレ農園 生産処理：ハニープロセス(アナエロビック) 生産者：アベル・メヒア

台湾中央部の南投県、有名な観光地でもある日月潭のある魚池郷に位置する花音珈琲農園。 毎年高品質なコーヒーを生産する、いつか珈琲屋でも人気の銘柄です。 さくらんぼ、アプリコットを思わせる優しい果実感。 軽やかでなめらかな質感、花の蜜のような甘い香りの余韻が印象的なコーヒーです。 味わいのインパクトが強いわけではなく、ハイレンジの紅茶や台湾茶のように繊細で上品な香味が凝縮されたコーヒーです。 こちらは現地で近藤啓さんがコーヒー豆収穫後の精製工程の段階で香りが他のロットよりも素晴らしかったため、いつか珈琲屋向けに選んでくださったロットです。 【 花音農園 】 花音農園は2019年11月に当店加藤、近藤が現地訪問し収穫のお手伝いをさせていただいた思い入れのある珈琲農園です。縁あって、近藤は2024年6月に日本を離れ、花音農園に生活拠点を移しています。今後の花音農園がとても楽しみです。 まだまだ台湾のコーヒーは認知度が低いですが、多くの人に台湾のコーヒーの魅力をお伝えしたいと思い、毎年直接買い付けをしています。 貴重な台湾コーヒー、ぜひ、お楽しみください！ 農園名：花音農園 生産者：高郁淳、近藤啓 エリア：台湾　南投県　魚池郷 標高：840m 品種：SL34 精製：ナチュラル

2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 コーヒーが冷めてくると紅茶みたいな印象も加わり、どの温度でもお楽しみいただけます。 酸味が苦手な方でも美味しく飲んでいただける、当店の看板ブレンドです。 焙煎度合い：ミディアムロースト(中煎り) 生産国：ニカラグア、エルサルバドル

2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 コーヒーが冷めてくると紅茶みたいな印象も加わり、どの温度でもお楽しみいただけます。 酸味が苦手な方でも美味しく飲んでいただける、当店の看板ブレンドです。 焙煎度合い：ミディアムロースト(中煎り) 生産国：ニカラグア、エルサルバドル

酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：ブラジル、コロンビア、ケニア

酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：ブラジル、コロンビア、ケニア

濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 そのままはもちろん、アイスコーヒーやカフェオレにしても美味しく飲んでいただけます。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：コロンビア、ブラジル、ケニア

濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 そのままはもちろん、アイスコーヒーやカフェオレにしても美味しく飲んでいただけます。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：コロンビア、ブラジル、ケニア

さくらんぼを思わせるフルーティなコーヒー。 ふわっと優しく香るフレーバーが特徴です。 軽めの焙煎度合いの中煎りで、甘い香りも伴ってすいすいとコーヒーが進みます。 全体的に優しい感じで癒し系のコーヒーの印象です。 カサブランカ農園で生産するコーヒーは、SCAJテクニカルスタンダード委員会の生産処理別カッピングセミナーでも採用されているほど1つ1つの工程が管理され、定評があります。 今回のロットのLa Copaは標高1,400 ｍから 1,500 ｍと、この農園で最も標高の高い地域で生産され、そのさわやかな酸味特性とフローラルなアロマに、バターのような質感に特長があります。 エリア：ヌエバセゴビア、ディピルト 農園名：カサ ブランカ 農園 ラ コパ 地区 農園主：セルヒオ・ノエ・オルティス氏　 品種：カトゥーラ　 標高：1, 400 ｍ～ 1,500 ｍ 精製方法：ナチュラル

アメリカンチェリーやミックスベリーを思わせるフルーティーな味わい。 ほのかなナッツの香り。 ソフトなジューシーさが特徴です。 国：エルサルバドル 標高：1450〜1750m エリア：ソンソナテ県フアユア 品種：ブルボン 農園名：サンタリタ農園 生産処理：ナチュラル 生産者：ホセ・アントニオ・サラヴェリア

クルミなど、ナッツ系の香り。 甘みのあるレモンなどのようなシトラス系の味わいで、フルーティーといった感じではなく、さっぱりとしたクセのない味わいです。 農園名：ラス・ヌベス農園 エリア：アンティグア サン ミギュエル デュエナス(Antigua San Miguel Dueñas) 生産者：エチェバリア ファミリー(Finca Las Nubes,Echeverria Family) 栽培品種：レッドブルボン100％(Red Bourbon100%) 標高：1,500－1,900masl 精製方法：ウォッシュト(Washed)

しなやかでバランスのとれたコク。 ほのかに香る香ばしいナッツやキャラメルのような上品な甘みが特徴です。 こちらの農園を手掛けるペドロ・エチェベリアさんは他にも農園を所有しており、そちらは弊社では買い付けできませんが、扱えるならめちゃめちゃ扱いたい！と思うほど店主青山がファンになっているくらい品質の高いコーヒーを生産しています。 昨今、収穫期の突然のスコールや人員不足などにより、グアテマラの品質が低下してしまう事もある中でグアテマラらしい風味や端正な味わいをお楽しみいただけたらと思います。 農園名：ラス・ヌベス農園 エリア：アンティグア サン ミギュエル デュエナス(Antigua San Miguel Dueñas) 生産者：エチェバリア ファミリー(Finca Las Nubes,Echeverria Family) 栽培品種：レッドブルボン100％(Red Bourbon100%) 標高：1,500－1,900masl 精製方法：ウォッシュト(Washed)

柔らかくマイルドな酸味のさっぱりとした味わい。 麦芽糖や水飴みたいな穏やかな甘い余韻が特徴です。 農園名：シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ 農園主：エヂソン・フェヘイラ・カルドソ エリア：ノヴァ・ヘゼンデ スル・ヂ・ミナス プロセス：ナチュラル 品種：トパージオ 標高：１，0５０～１，１１０ｍ

カカオやココアパウダー（無糖）、ピーカンナッツやアーモンドなどのような香味。 マイルドでなめらかな味わいでブラジルらしさ溢れるコーヒーです。 農園名：シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ 農園主：エヂソン・フェヘイラ・カルドソ エリア：ノヴァ・ヘゼンデ スル・ヂ・ミナス プロセス：ナチュラル 品種：トパージオ 標高：１，0５０～１，１１０ｍ

エチオピアのイルガチェフェのご案内です。 ふんわり香るフルーティーな甘い香り。 桃やアプリコットのような果実感。 ティーライクで上品な味わいが特徴です。 品良く優雅なイメージのコーヒーが多い印象のイルガチェフェエリア。 今回のイルガチェフェも上品な甘い香りがふわっと広がるエレガントなコーヒーです。 ちなみに農園名のヒルット・シャロはサミュエル・デミスさんの奥様のお名前だそうです。 標高：２０００－２１００ｍ エリア：イルガチェフェ / ゲデブ地区 品種：エチオピア原種 (74112&74148) 農園名：ヒルット・シャロ 生産処理：ナチュラル 生産者：サミュエル・デミス氏、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合

リンゴやストーンフルーツ、柑橘などのような甘みを伴った果実感。 なめらかな口当たりと、ほどよくコクのある飲みごたえが特徴です。 標高：1720m エリア：ニエリ、テツ、ガキ、ガタイティ 品種：SL28、SL34他 農園名：ガタイティ生産者組合 生産処理：ウォッシュド 生産者：ガタイティに所属する小生産農家(1656名)

ベイクドアップルのような優しい果実感のある風味。 キャラメルや黒糖みたいな甘みが特徴です。 余韻の中でも甘みが続き、カップ全体を通してクリーンな印象の美味しいデカフェです。 普通のスペシャルティコーヒーと遜色ない味わいとなっております。 　 ※こちらの商品自体は有機JAS認証のコーヒー豆ですが、弊社は認証を保有しておりません。 ※有機デカフェ製造方法 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 エリア：チアパス州 標高：800-1700m 農園名：チアパス州の生産者組合 生産処理：マウンテンウォーター製法 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)

オリジナルブレンドTop of Japanでお作りした、コーヒーバッグ。 ティーバッグタイプなので抽出の手間もなく、簡単に美味しくお作り頂けます。 ※個包装の袋の中にコーヒーバッグが１個、中に入っています。 商品情報 2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 コーヒーが冷めてくると紅茶みたいな印象も加わり、どの温度でもお楽しみいただけます。 酸味が苦手な方でも美味しく飲んでいただける、当店の看板ブレンドです。 焙煎度合い：ミディアムロースト(中煎り) 生産国：エルサルバドル、ニカラグア ◇淹れ方◇ カップに約１５０cc程の熱湯を注ぎ、５分ほどで完成です。 ゆすることで早く味が出ますが、オススメは熱々のお湯を注いで５分ほどお待ちください。 しっかりと味が出て、フレンチプレスで淹れたような味わいをお楽しみ頂けます。 5分以上おいても美味しいです。 ※こちらの商品はギフト包装は対応しておりません。

オリジナルブレンド　ショコラータでお作りした、コーヒーバッグ。 ティーバッグタイプなので抽出の手間もなく、簡単に美味しくお作り頂けます。 ※個包装の袋の中にコーヒーバッグが１個、中に入っています。 商品情報 酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：ブラジル、コロンビア、ケニア ◇淹れ方◇ カップに約１５０cc程の熱湯を注ぎ、５分ほどで完成です。 ゆすることで早く味が出ますが、オススメは熱々のお湯を注いで５分ほどお待ちください。 しっかりと味が出て、フレンチプレスで淹れたような味わいをお楽しみ頂けます。 5分以上おいても美味しいです。 ※こちらの商品はギフト包装は対応しておりません。

オリジナルブレンド　濃潤でお作りした、コーヒーバッグ。 ティーバッグタイプなので抽出の手間もなく、簡単に美味しくお作り頂けます。 ※個包装の袋の中にコーヒーバッグが１個、中に入っています。 商品情報 濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：コロンビア、ブラジル、ケニア ◇淹れ方◇ カップに約１５０cc程の熱湯を注ぎ、５分ほどで完成です。 ゆすることで早く味が出ますが、オススメは熱々のお湯を注いで５分ほどお待ちください。 しっかりと味が出て、フレンチプレスで淹れたような味わいをお楽しみ頂けます。 5分以上おいても美味しいです。 ※こちらの商品はギフト包装は対応しておりません。