年末年始のお得な福袋。 当店オリジナルのコーヒーバッグの福袋をご用意しました。 味の種類は全部で5種類、それぞれ6個ずつ詰めあわせた合計30個のボリューム満点のセットです。 内容 容量：30個 ※基本的には在庫のある商品を満遍なくお詰めしてご用意いたします。お詰めする銘柄の組み合わせでご希望ございましたら備考欄にご記入ください。 　例：ブレンド ショコラータ15個、インドネシア15個希望　など。 発送開始予定：12月12日頃～ 【　ブレンド　Top of Japan　】　 2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 コーヒーが冷めてくると紅茶みたいな印象も加わり、どの温度でもお楽しみいただけます。 酸味が苦手な方でも美味しく飲んでいただける、当店の看板ブレンドです。 焙煎度合い：ミディアムロースト(中煎り) 生産国：エルサルバドル、ニカラグア 【　ブレンド　ショコラータ　】　 酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：ブラジル、コロンビア、ケニア 【　ブレンド　濃潤　】 濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：コロンビア、ブラジル、ケニア 【　インドネシア　マンデリン　】　 かすかにスパイスやクレソンなどのハーブを思わせる香り。 なめらかな舌触りとしっかりとした飲みごたえのあるコーヒーです。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：インドネシア 【　デカフェ　メキシコ　チアパス　ハニー　】　 デカフェやカフェインレスと聞くと、あまり美味しくないイメージを持たれる方も多いかと思いますが、非常に質の高いカフェインレスコーヒーも作られています。 ほど良いコクとなめらかな質感、バランスのとれた味わいで普通のスペシャルティコーヒーと遜色ない味わいとなっております。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：メキシコ ◇淹れ方◇ カップに熱湯を注ぎ、５分ほどで完成です。 ゆすることで早く味が出ますが、オススメは熱々のお湯を注いで５分ほどお待ちください。 しっかりと味が出て、フレンチプレスで淹れたような味わいをお楽しみ頂けます。 5分以上おいても美味しいです。 ※コーヒーバッグ１つに対し湯量は150㏄程が目安です。 ※こちらのセットはオンラインショップ限定商品のため、いつか珈琲屋店頭での福袋と内容（個数や価格）が異なります。 ※ギフト包装対応外の商品です。ご了承ください。

年末年始のお得な福袋。 新春を祝う特別な福袋をご用意いたしました！ こちらの「お試しセット」では、様々な味わいを楽しめる7種類を厳選し、各50g、合計350gのボリューム満点の内容となっています。 この機会に新しい味に出会ってみませんか？ 福袋内容　 ・ブレンドTop of Japan　ミディアムロースト ・季節限定　ニューイヤーブレンド　ハイロースト ・オリジナルブレンド　ショコラータ　シティロースト ・オリジナルブレンド　濃潤　フレンチロースト　 ・ブラジル　ランチョ・サン・ベネディト　ナチュラル　ミディアムロースト ・グアテマラ　ラス・ヌベス農園　シティロースト ・インドネシア　マンデリン　ブルーリントン　フレンチロースト 容量：各50g×7種類、合計350ｇ ※こちらの商品は画像2枚目にある包材にてご用意させていただきます。 　遮光性はないため、直射日光などの光があたらないような場所で保存して頂き、お早めにお召し上がりください。 販売期間：2025年12月1日～2025年12月29日23時59分 発送開始予定：12月12日頃～ 商品詳細 ◇ブレンドTop of Japan　ミディアムロースト　50ｇ 2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 ◇ニューイヤーブレンド　ハイロースト　50ｇ 新年をイメージして作った季節限定のオリジナルブレンドです。 ふんわり広がる甘めのビスケットや柑橘系の香りが特徴です。 軽やかな飲み心地とともに、心地よい甘い余韻をご堪能いただけます。 ◇オリジナルブレンド　ショコラータ　シティロースト　50ｇ 酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 ◇オリジナルブレンド　濃潤　フレンチロースト　50ｇ 濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 ◇ブラジル　ランチョ・サン・ベネディト　ナチュラル　ミディアムロースト　50ｇ クリーンで雑味のない味わい。 カヌレや黒糖などを思わせる、熟度の高さからくる甘い風味がしっかりと感じられるコーヒー。 ◇グアテマラ　ラス・ヌベス農園　シティロースト　50ｇ しなやかでバランスのとれたコク。 ほのかに香る香ばしいナッツやキャラメルのような上品な甘み。 　 ◇インドネシア　マンデリン　ブルーリントン　フレンチロースト　50ｇ とろりとした、なめらかな質感。 深煎りの濃厚でどっしりとしたコク。 クレソンやバニラといった、ハーブのような香りが感じられる上品な印象のコーヒーです。 ※商品の在庫がなくなり次第販売終了となります。 ※ギフト包装対応外の商品です。ご了承ください。

年末年始のお得な福袋！ 商品全てを限定商品で詰め込んだ、特別感溢れる福袋をご用意いたしました。 全5種類、各150gのコーヒーを詰め合わせた、合計750gのボリューム満点のセットです。 この機会に多彩な味わいをお楽しみください！ 目玉商品は福袋でのみ限定販売のオリジナルブレンド『Roaster's Blend』です。 焙煎度合いはシティローストとフレンチローストの2種類、限定素材で作り上げるイチオシのブレンドです。 その他、季節限定のニューイヤーブレンドをはじめ、エチオピアとブラジルは先行販売の銘柄かつ福袋限定の焙煎度合いでお届けいたします。 福袋内容　 ◇季節限定 ニューイヤーブレンド　ハイロースト ◇エチオピア　ボナセダカ　ナチュラル　シティロースト ◇Roaster's Blend　シティロースト ◇Roaster's Blend　フレンチロースト ◇ブラジル　シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ　フレンチロースト 容量：各150g×5種類、合計750ｇ 販売期間：2025年12月1日～2025年12月27日23時59分（※売り切れ次第販売終了） 発送開始予定：12月15日～ 商品詳細 ◇季節限定　ニューイヤーブレンド　ハイロースト　150g 新年をイメージした季節限定のオリジナルブレンドです。 ふんわり広がる甘めのビスケットや柑橘系の香りが特徴です。 軽やかな飲み心地とともに、心地よい甘い余韻をご堪能いただけます。 生豆生産国：コスタリカ、エチオピア ◇エチオピア　ボナセダカ　ナチュラル　シティロースト　150g イチゴ、ラズベリー、プラムなどジャムのようなフルーティーな味わい。ほんのりロゼワインみたいなニュアンスが甘みを引き立てる印象です。 標高：１８６０～１９９０ｍ エリア：シダモ ベンサ 品種：エチオピア原種 精製所：ボナ・セダカウォッシングステーション 生産処理：ナチュラル 生産者：地域の小規模生産者 ◇Roaster's Blend　シティロースト　150g 商品の準備が出来次第、カップコメントを掲載いたします。 ブレンドイメージ： クリーンで透明感のある味わい。 上品なコクと甘みがバランス良く感じられるコーヒー。 生豆生産国：コスタリカ エル・アグアカテス農園 ホワイトハニー、ケニア ガタイティファクトリーAA ◇Roaster's Blend　フレンチロースト　150g 商品の準備が出来次第、カップコメントを掲載いたします。 ブレンドイメージ： 飲みごたえのあるコクとほのかな苦み。 華やかな香味も感じられるエレガントなブレンド。 生豆生産国：グアテマラ ラス・ヌベス農園、エチオピア イルガチェフェ,ゲデブ ハロベリティ ◇ブラジル　シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ　フレンチロースト　150g 商品の準備が出来次第、カップコメントを掲載いたします。 農園名：シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ 農園主：エヂソン・フェヘイラ・カルドソ エリア：ノヴァ・ヘゼンデ スル・ヂ・ミナス プロセス：ナチュラル 品種：トパージオ 標高：１，0５０～１，１１０ｍ ※こちらの商品は在庫がなくなり次第販売終了となります。 ※ギフト包装対応外の商品です。ご了承ください。

新春を迎えるにふさわしい豪華な福満載セットをご用意いたしました。 全11種類、合計1,250gのコーヒーを詰め合わせたボリューム満点のセットです。 この機会に多彩な味わいをお楽しみください！ 福袋内容（ロースターズブレンドセット＋αの内容です。） Roaster's Blendセット ◇季節限定 ニューイヤーブレンド　ハイロースト　150g ◇エチオピア　ボナセダカ　ナチュラル　シティロースト　150g ◇Roaster's Blend　シティロースト　150g ◇Roaster's Blend　フレンチロースト　150g ◇ブラジル　シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ　フレンチロースト　150g ＋α ◇台湾花音　SL34　ナチュラル　ミディアムロースト　50g ◇ペルー ミゲル・エステバン ゲイシャ　ウォッシュト　ミディアムロースト　50g ◇ホンジュラス ククルチョ ゲイシャ　ウォッシュト　ミディアムロースト　50g ◇コスタリカ シュマバ ラ・レホージャ ゲイシャ　ブラックムーン　ミディアムロースト　50g ◇インドネシア マンデリン ブルーリントン　シティロースト　150g ◇コロンビア　ラ・ロマ農園　フレンチロースト　150g 容量：150g×7種類 ＆ 50g×4種類、合計1,250ｇ 販売期間：2025年12月1日～2025年12月27日（※売り切れ次第販売終了） 発送開始予定：12月15日～ 商品詳細 ◇季節限定　ニューイヤーブレンド　ハイロースト　150g 新年をイメージした季節限定のオリジナルブレンドです。 ふんわり広がる甘めのビスケットや柑橘系の香りが特徴です。 軽やかな飲み心地とともに、心地よい甘い余韻をご堪能いただけます。 生豆生産国：コスタリカ、エチオピア ◇エチオピア　ボナセダカ　ナチュラル　シティロースト　150g イチゴ、ラズベリー、プラムなどジャムのようなフルーティーな味わい。ほんのりロゼワインみたいなニュアンスが甘みを引き立てる印象です。 標高：１８６０～１９９０ｍ エリア：シダモ ベンサ 品種：エチオピア原種 精製所：ボナ・セダカウォッシングステーション 生産処理：ナチュラル 生産者：地域の小規模生産者 ◇Roaster's Blend　シティロースト　150g 商品の準備が出来次第、カップコメントを掲載いたします。 ブレンドイメージ： クリーンで透明感のある味わい。 上品なコクと甘みがバランス良く感じられるコーヒー。 生豆生産国：コスタリカ エル・アグアカテス農園 ホワイトハニー、ケニア ガタイティファクトリーAA ◇Roaster's Blend　フレンチロースト　150g 商品の準備が出来次第、カップコメントを掲載いたします。 ブレンドイメージ： 飲みごたえのあるコクとほのかな苦み。 華やかな香味も感じられるエレガントなブレンド。 生豆生産国：グアテマラ ラス・ヌベス農園、エチオピア イルガチェフェ,ゲデブ ハロベリティ ◇ブラジル　シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ　フレンチロースト　150g 商品の準備が出来次第、カップコメントを掲載いたします。 農園名：シチオ・コヘーゴ・ダ・オンサ 農園主：エヂソン・フェヘイラ・カルドソ エリア：ノヴァ・ヘゼンデ スル・ヂ・ミナス プロセス：ナチュラル 品種：トパージオ 標高：１，0５０～１，１１０ｍ ◇台湾　花音（近藤select）　ナチュラル　SL34　ミディアムロースト　50g さくらんぼ、アプリコットを思わせる優しい果実感。 軽やかでなめらかな質感、花の蜜のような甘い香りの余韻が印象的なコーヒーです。 味わいのインパクトが強いわけではなく、ハイレンジの紅茶や台湾茶のように繊細で上品な香味が凝縮されたコーヒーです。 こちらは現地で近藤啓さんがコーヒー豆収穫後の精製工程の段階で香りが他のロットよりも素晴らしかったため、いつか珈琲屋向けに選んでくださったロットです。 農園名：花音農園 生産者：高郁淳、近藤啓 エリア：台湾　南投県　魚池郷 標高：840m 品種：SL34 精製：ナチュラル ◇ペルー　ミゲル・エステバン　ゲイシャ　ミディアムロースト　50g ホワイトグレープフルーツ、やや白ワインとマスカット、ジャスミン。 柑橘系のジューシーな味わいと、エールビールや白ワイン（シャンパン）みたいな華やかさが印象的なコーヒーです。※アルコール感は全くありません。 生産国：ペルー 標高：1,731m エリア：カハマルカ県 サンイグナシオ市 チリノス地区 品種：ゲイシャ 生産処理：ウォッシュ 生産者：ミゲル・ミゲル・エステバン・ラミレス・アグルト ◇ホンジュラス　ククルチョ農園　ゲイシャ　ミディアムロースト　50g レモンティーやダージリンなど非常にティーライクなゲイシャです。 ほのかにジャスミン、ホワイトグレープフルーツ。 シロップみたいななめらかな口当たりと優しい甘み。 商社カッピングプロファイル：ジャスミン、レモン、ホワイトワイン、フラワリー、ホワイトシュガー、シロッッピーマウスフィール、ブライトアシディティ、クリーンカップ 生産国：ホンジュラス 標高：1650m エリア：ラ・パス、テパングアレ 品種：ゲイシャ 農園名：ククルチョ農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：ロニー・アリエル・ガメス ◇コスタリカ　シュマバ　ラ・レホージャ　ゲイシャ　ミディアムロースト　50g ザクロみたいな甘酸っぱいフルーティーな味わい。 チェリーなど、粒の小さめな赤い果実が色々と詰まったジューシーな印象です。 シナモンスティックみたいなホールスパイスぽさも感じられ、ブラックムーン精製のよる香味をお楽しみいただけます。 商社カッピングプロファイル：ホワイトピーチ、ホワイトグレープフルーツ、タンジェリン、エキゾチック、ブラウンシュガー、ブライトオレンジ、シロッピーマウスフィール、ジューシー 生産国：コスタリカ 標高：1700m エリア：ウェストバレー、ロウルデス・デ・ナランホ 品種：ゲイシャ 農園名：シュマバ・ミル／モンテジャノボニート農園ラ・レホージャ区画 生産処理：ブラックムーン 生産者：フランシスコ・メナ ◇インドネシア　マンデリン　ブルーリントン　シティロースト　150g なめらかでクリーミーな口当たり。 マンゴーのような甘い果実感や、トロピカル系のフルーティさが特徴です。フレンチローストの印象とはガラリと違う味わいをお楽しみください。 エリア：北スマトラ　リントン ニフタ地区 生産者：アントン・ジョハン・アリ氏、ヤンセン・リー氏　 標高：1,200～1,400ｍ　 品種：アラビカ種／ティピカ亜種他　 精製方法：スマトラ式　 ◇コロンビア　ラ・ロマ農園　フレンチロースト　150g なめらかな質感と濃縮感のあるしっかりとしたコク。 ビターチョコレートのようなほろ苦い味わい。 カラメルやオランジェットのような風味をお楽しみいただけます。 エリア：ナリーニョ県ラ・ウニオン、ラ・ハコバ 標高：1750ｍ 品種：カトゥーラ 精製：フリーウォッシュド 生産者：マリア・デルナルディータ・ボラーニョ・リベラ 台湾の花音農園ナチュラル精製と、ゲイシャ（ホンジュラスとコスタリカ）は個別での販売もいたしますが、福袋ではかなりお得な価格設定になっております。 ※こちらの商品は在庫がなくなり次第販売終了となります。 ※ギフト包装対応外の商品です。ご了承ください。

台湾中央部の南投県、有名な観光地でもある日月潭のある魚池郷に位置する花音珈琲農園。 毎年高品質なコーヒーを生産する、いつか珈琲屋でも人気の銘柄です。 さくらんぼ、アプリコットを思わせる優しい果実感。 軽やかでなめらかな質感、花の蜜のような甘い香りの余韻が印象的なコーヒーです。 味わいのインパクトが強いわけではなく、ハイレンジの紅茶や台湾茶のように繊細で上品な香味が凝縮されたコーヒーです。 こちらは現地で近藤啓さんがコーヒー豆収穫後の精製工程の段階で香りが他のロットよりも素晴らしかったため、いつか珈琲屋向けに選んでくださったロットです。 【 花音農園 】 花音農園は2019年11月に当店加藤、近藤が現地訪問し収穫のお手伝いをさせていただいた思い入れのある珈琲農園です。縁あって、近藤は2024年6月に日本を離れ、花音農園に生活拠点を移しています。今後の花音農園がとても楽しみです。 まだまだ台湾のコーヒーは認知度が低いですが、多くの人に台湾のコーヒーの魅力をお伝えしたいと思い、毎年直接買い付けをしています。 貴重な台湾コーヒー、ぜひ、お楽しみください！ 農園名：花音農園 生産者：高郁淳、近藤啓 エリア：台湾　南投県　魚池郷 標高：840m 品種：SL34 精製：ナチュラル

◇コスタリカ　シュマバ　ラ・レホージャ　ゲイシャ　ミディアムロースト　50g ザクロみたいな甘酸っぱいフルーティーな味わい。 チェリーなど、粒の小さめな赤い果実が色々と詰まったジューシーな印象です。 シナモンスティックみたいなホールスパイスぽさも感じられ、ブラックムーン精製のよる香味をお楽しみいただけます。 商社カッピングプロファイル：ホワイトピーチ、ホワイトグレープフルーツ、タンジェリン、エキゾチック、ブラウンシュガー、ブライトオレンジ、シロッピーマウスフィール、ジューシー 生産国：コスタリカ 標高：1700m エリア：ウェストバレー、ロウルデス・デ・ナランホ 品種：ゲイシャ 農園名：シュマバ・ミル／モンテジャノボニート農園ラ・レホージャ区画 生産処理：ブラックムーン 生産者：フランシスコ・メナ ラ・レホージャと名付けられたこの生産区画は、シュマバの西側斜面に位置するモンテジャノボニート農園の区画の1つです。この東側を向く斜面との尾根に位置するのがラ・レホージャ区画です。シュマバの一等地としてゲイシャを生産している特別な区画です。 　長年ゲイシャの生産を行い、植樹間隔など絶え間なくリノベーションや土壌改良を行ってきた区画で、ゲイシャに適した栽培方法や環境を検証してきました。こうした懸賞の1つ1つが、多くの生産者にとって有益な情報になり、シュマバの役割でもあります。 　 【ブラックムーン・プロセス】 ブラックムーンプロセスは2023年ごろから実験を開始したシュマバ独自の生産処理プロセスです。まず、収穫したチェリーは、およそ1週間、ミル内の冷涼な場所で寝かせます。(彼らはレポサドと呼んでいます)レポサドを終えると、アフリカンベッドで1週間ほど初期乾燥を実施します。その後、初期乾燥を終えたチェリーを水を張ったタンクに浸し、再び水分を吸収させます。この時、過発酵を避けるために涼しい環境が求められます。 　水を吸収し果皮が柔らかくなったチェリーは、果肉除去を行いウェットパーチメントに仕上げられます。そして、ウェットパーチメントをタンクに入れ、24時間ほど浸し、ミューシレージを分解。水洗し、ミューシレージをすべて取り除きます。そして、再びアフリカンベッドに戻し、ドライパーチメントに仕上げられます。 　このプロセスは、初めはナチュラルの工程、その後ウォッシュドの工程というイメージで行われ、ナチュラルの華やかさや甘さ、ウォッシュドの明るい風味や透明感のハーモニーをイメージしています。 　発酵リスクも少なからずある為、気温が低く、標高の高いタラスの生産者を中心に、結果を共有し、広がりを見せようとしています。 　※2022年新月の夜半に収穫を行い、このプロセスのコーヒーを生産したことがきっかけで、ブラックムーン(Luna Negra)と名付けられました。新月に収穫を行うと引力の変化により、糖度が上がると言われます。シュマバでもこうした実験を行い、結果的にはその後のプロセスに対してブラックムーン・プロセスと呼ぶようになりました。

レモンティーやダージリンなど非常にティーライクなゲイシャです。 ほのかにジャスミン、ホワイトグレープフルーツ。 シロップみたいななめらかな口当たりと優しい甘み。 商社カッピングプロファイル：ジャスミン、レモン、ホワイトワイン、フラワリー、ホワイトシュガー、シロッッピーマウスフィール、ブライトアシディティ、クリーンカップ 生産国：ホンジュラス 標高：1650m エリア：ラ・パス、テパングアレ 品種：ゲイシャ 農園名：ククルチョ農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：ロニー・アリエル・ガメス 【 ロニー・アリエル・ガメス 】 ククルチョ農園のオーナーであるロニー・アリエル・ガメス氏は、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーの生産を語る上では欠かすことのできない重要人物です。 元々はホンジュラスの国立コーヒー協会(IHCAFE)の品質管理責任者で、生産地におけるコーヒースペシャリストの育成するプログラムとして2000年代初頭にグアテマラで実施されたStar Cupperプログラムを取得し、カッパーとしてCup of Excellenceなどの国内外のコンペティションをまとめる役割も担い、現在もCup of Excellenceのヘッドジャッジとして活躍する世界的なカッパーとしての一面も持ちます。 　12年間IHCAFEで働いたのち、2014年に輸出業者RagaCafeを設立し、ホンジュラス国内でのスペシャルティコーヒーの生産普及や零細生産者の技術的サポートに尽力してきました。また、サンチアゴ・プリングラやポッソネグロ、チャギーテなど山深い秘境のコミュニティに暮らす生産者たちの支援にも力を注ぎ、ホンジュラスの多様なマイクロクライメットの魅力、コーヒー生産地としてのポテンシャルの高さを我々に教えてくれています。 【 ククルチョ農園 】 ククルチョ農園は、Raga Café設立から間もなく、ロニーが生産者のための研究農園として作った農園です。この地は彼が長らくサポートをしてきたメヒア・ファミリーのテパングアレ農園も近く、地縁も深いこともあって、この地を選びました。スペイン語で「山の頂上」を意味するククルチョは、その名の通りラ・パスの山の山頂1650mに位置し、国際空港を眺める絶景が広がっています。ここではゲイシャやパカマラ、ティピカ、パカスなどの品種が育てられ、生産処理プロセスや栽植方法においても様々なデータを蓄積しており、中でもアフリカンベッドでのスロードライの採用などは数多くの生産者に良い影響を齎し、当時劣化しやすいとされていたホンジュラスのコーヒーにおいて、品質の維持・安定に大きく寄与してきました。また、発酵工程においても発酵槽の適切な扱い方や改善が多くの農園で採用されています。

新年をイメージして作った季節限定のオリジナルブレンドをご用意しました。 ふんわり広がる甘めのビスケットや柑橘系の香りが特徴です。 軽やかな飲み心地とともに、心地よい甘い余韻をご堪能いただけます。 焙煎度合い：ハイロースト（軽めの焙煎度合いです。） 生産国：コスタリカ、エチオピア 販売期間：商品の在庫が無くなり次第終了

【　インフュージョンコーヒー　】 コーヒー豆を焙煎前の段階で生豆にウイスキーを漬け、そののちに焙煎をすることでコーヒーの持つキャラクターにウイスキーの甘みや風味がマリアージュされるインフュージョンコーヒー。 お互いの良さが加わることで一層風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。 ※製造の工程でアルコール分は揮発しています 【　グアテマラ　ラス・ヌベス農園　＆　ジャパニーズウイスキー山崎１２年　】 インフュージョンコーヒーの第一弾、第二弾にはジャパニーズウイスキーの山崎を使用しましたが、今回はさらにリッチな山崎１２年を使用しました。 ～～～山崎１２年商品説明（サントリーHPより抜粋）～～～ 繊細で複雑、深みのある味わい。 繊細で上品なテイストの日本を代表するシングルモルト。飲み飽きず、幾重にも押し寄せる複雑な香味が、世界を魅了しつづけています。 テイスティングノート ホワイトオーク樽熟成原酒由来の甘いバニラ香と熟した果実香が特長。シェリー樽原酒とジャパニーズオークのミズナラ樽原酒が潜む。 グアテマラ ラス・ヌベス農園の上品でバランス良くクセのないクリーンなテイストに山崎１２年が加わり、奥深いインフュージョンコーヒーに仕上がります。 カップコメント シトラス、スイート、リッチ、ヴァニラ、ハチミツ、余韻にクルミなどのナッツのニュアンス 農園名：ラス・ヌベス農園 エリア：グアテマラ アンティグア サン ミギュエル デュエナス(Antigua San Miguel Dueñas) 生産者：エチェバリア ファミリー(Finca Las Nubes,Echeverria Family) 栽培品種：レッドブルボン100％(Red Bourbon100%) 標高：1,500－1,900masl 精製方法：ウォッシュト(Washed) 焙煎度合い：中煎り（ミディアムロースト） 原材料：コーヒー豆（原産国：グアテマラ）、ウイスキー

エチオピアのイルガチェフェのご案内です。 ふんわり香るフルーティーな甘い香り。 桃やアプリコットのような果実感。 ティーライクで上品な味わいが特徴です。 品良く優雅なイメージのコーヒーが多い印象のイルガチェフェエリア。 今回のイルガチェフェも上品な甘い香りがふわっと広がるエレガントなコーヒーです。 ちなみに農園名のヒルット・シャロはサミュエル・デミスさんの奥様のお名前だそうです。 標高：２０００－２１００ｍ エリア：イルガチェフェ / ゲデブ地区 品種：エチオピア原種 (74112&74148) 農園名：ヒルット・シャロ 生産処理：ナチュラル 生産者：サミュエル・デミス氏、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合

リンゴやストーンフルーツ、柑橘などのような甘みを伴った果実感。 なめらかな口当たりと、ほどよくコクのある飲みごたえが特徴です。 標高：1720m エリア：ニエリ、テツ、ガキ、ガタイティ 品種：SL28、SL34他 農園名：ガタイティ生産者組合 生産処理：ウォッシュド 生産者：ガタイティに所属する小生産農家(1656名)

クルミなど、ナッツ系の香り。 甘みのあるレモンなどのようなシトラス系の味わいで、フルーティーといった感じではなく、さっぱりとしたクセのない味わいです。 農園名：ラス・ヌベス農園 エリア：アンティグア サン ミギュエル デュエナス(Antigua San Miguel Dueñas) 生産者：エチェバリア ファミリー(Finca Las Nubes,Echeverria Family) 栽培品種：レッドブルボン100％(Red Bourbon100%) 標高：1,500－1,900masl 精製方法：ウォッシュト(Washed)

しなやかでバランスのとれたコク。 ほのかに香る香ばしいナッツやキャラメルのような上品な甘みが特徴です。 こちらの農園を手掛けるペドロ・エチェベリアさんは他にも農園を所有しており、そちらは弊社では買い付けできませんが、扱えるならめちゃめちゃ扱いたい！と思うほど店主青山がファンになっているくらい品質の高いコーヒーを生産しています。 昨今、収穫期の突然のスコールや人員不足などにより、グアテマラの品質が低下してしまう事もある中でグアテマラらしい風味や端正な味わいをお楽しみいただけたらと思います。 農園名：ラス・ヌベス農園 エリア：アンティグア サン ミギュエル デュエナス(Antigua San Miguel Dueñas) 生産者：エチェバリア ファミリー(Finca Las Nubes,Echeverria Family) 栽培品種：レッドブルボン100％(Red Bourbon100%) 標高：1,500－1,900masl 精製方法：ウォッシュト(Washed)

非常にクリーンで質の高いブラジルです。 クリーンで雑味のない味わい。 カヌレや黒糖などを思わせる、熟度の高さからくる甘い風味が感じられるコーヒー。 農園名：ランチョ・サン・ベネディト 生産者：マリアナ・デ・カルバーリョ、マルシオ・エレーノ・デ・カルバーリョ エリア：カルモ・デ・ミナス プロセス：ナチュラル 品種：イエローカトゥアイ 標高：１３００ｍ 賞：2012 COE 近年のカップ・オブ・エクセレンスでは、受賞農園の半分以上を占めることもあるブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地、カルモ・デ・ミナス。ブラジルの中でも標高が高く、豊かな土壌、独特のテロアールを持っていることが評価されたスペシャルティコーヒーの名産地です。 山が険しいカルモデミナスは、生産性重視の時代は無名のコーヒー産地でしたが、２１世紀になり、ＣＯＥが開催されるようになると、2005年にサンタイネス農園がＣＯＥにて優勝したのを皮切りに、様々な農園が受賞・優勝し、一躍世界中のスペシャルティコーヒーバイヤーの間で知られる産地となり、今日では、ブラジルＮＯ．１のコーヒー産地の一つとして、世界中に知られたコーヒー産地です。 Rancho Sao Benedito農園は今年93歳になるマリアナ女史の農園で、彼女はいくつかの農園をもっており、４人の息子とともにコーヒー生産に長年取り組んできました。ＣＯＥは２００２年以来、７度の受賞、そのほか様々なコンテストでも受賞があり、地域のコーヒー生産者の中で尊敬を集めています。

非常にクリーンで質の高いブラジルです。 クリーンでマイルド、香ばしく甘い余韻が続きます。 甘さ控えめのココアパウダーやミルクチョコみたいなカカオを感じさせる味わいが特徴です。 農園名：ランチョ・サン・ベネディト 生産者：マリアナ・デ・カルバーリョ、マルシオ・エレーノ・デ・カルバーリョ エリア：カルモ・デ・ミナス プロセス：ナチュラル 品種：イエローカトゥアイ 標高：１３００ｍ 賞：2012 COE 近年のカップ・オブ・エクセレンスでは、受賞農園の半分以上を占めることもあるブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地、カルモ・デ・ミナス。ブラジルの中でも標高が高く、豊かな土壌、独特のテロアールを持っていることが評価されたスペシャルティコーヒーの名産地です。 山が険しいカルモデミナスは、生産性重視の時代は無名のコーヒー産地でしたが、２１世紀になり、ＣＯＥが開催されるようになると、2005年にサンタイネス農園がＣＯＥにて優勝したのを皮切りに、様々な農園が受賞・優勝し、一躍世界中のスペシャルティコーヒーバイヤーの間で知られる産地となり、今日では、ブラジルＮＯ．１のコーヒー産地の一つとして、世界中に知られたコーヒー産地です。 Rancho Sao Benedito農園は今年93歳になるマリアナ女史の農園で、彼女はいくつかの農園をもっており、４人の息子とともにコーヒー生産に長年取り組んできました。ＣＯＥは２００２年以来、７度の受賞、そのほか様々なコンテストでも受賞があり、地域のコーヒー生産者の中で尊敬を集めています。

2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 コーヒーが冷めてくると紅茶みたいな印象も加わり、どの温度でもお楽しみいただけます。 酸味が苦手な方でも美味しく飲んでいただける、当店の看板ブレンドです。 焙煎度合い：ミディアムロースト(中煎り) 生産国：ニカラグア、エルサルバドル

2016JCRC優勝を記念に作ったオリジナルブレンド。 優勝した時の味のコンセプトをもとに店舗で再現した、ベリー系のフルーティな味わいが特徴のジューシーなコーヒーです。 コーヒーが冷めてくると紅茶みたいな印象も加わり、どの温度でもお楽しみいただけます。 酸味が苦手な方でも美味しく飲んでいただける、当店の看板ブレンドです。 焙煎度合い：ミディアムロースト(中煎り) 生産国：ニカラグア、エルサルバドル

酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：ブラジル、コロンビア、ケニア

酸味とコクのバランスのとれたマイルドな味わいのブレンド。 カカオを思わせるようななめらかで柔らかい口当たりが特徴です。 いつ飲んでも飽きの来ない味わいは季節問わずお楽しみいただけます。 焙煎度合い：シティロースト(中深煎り) 生産国：ブラジル、コロンビア、ケニア

濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 そのままはもちろん、アイスコーヒーやカフェオレにしても美味しく飲んでいただけます。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：コロンビア、ブラジル、ケニア

濃厚なコクとほろ苦さがたまらない深煎りの定番コーヒー。 深煎りですが嫌な苦さはなく、しっかりとした飲みごたえと甘みも感じられます。 そのままはもちろん、アイスコーヒーやカフェオレにしても美味しく飲んでいただけます。 焙煎度合い：深煎り(フレンチロースト) 生産国：コロンビア、ブラジル、ケニア

さくらんぼを思わせるフルーティなコーヒー。 ふわっと優しく香るフレーバーが特徴です。 軽めの焙煎度合いの中煎りで、甘い香りも伴ってすいすいとコーヒーが進みます。 全体的に優しい感じで癒し系のコーヒーの印象です。 カサブランカ農園で生産するコーヒーは、SCAJテクニカルスタンダード委員会の生産処理別カッピングセミナーでも採用されているほど1つ1つの工程が管理され、定評があります。 今回のロットのLa Copaは標高1,400 ｍから 1,500 ｍと、この農園で最も標高の高い地域で生産され、そのさわやかな酸味特性とフローラルなアロマに、バターのような質感に特長があります。 エリア：ヌエバセゴビア、ディピルト 農園名：カサ ブランカ 農園 ラ コパ 地区 農園主：セルヒオ・ノエ・オルティス氏　 品種：カトゥーラ　 標高：1, 400 ｍ～ 1,500 ｍ 精製方法：ナチュラル

アメリカンチェリーやミックスベリーを思わせるフルーティーな味わい。 ほのかなナッツの香り。 ソフトなジューシーさが特徴です。 国：エルサルバドル 標高：1450〜1750m エリア：ソンソナテ県フアユア 品種：ブルボン 農園名：サンタリタ農園 生産処理：ナチュラル 生産者：ホセ・アントニオ・サラヴェリア

コロンビア　パレスティナ　シティローストのご案内です。 コロンビアならではのマイルドでバランスのとれた味わい。 柔らかい触感で癒し系のコーヒーです。 ほんのり柑橘系の甘い味わいと余韻が楽しめます。 エリア：ウイラ県 パレスティナ 生産者：地域の小規模生産者 標高：１，７００～１８８０ｍ　 品種：ティピカ、ブルボン　 精製方法：フリーウォッシュド