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デカフェ　メキシコ　チアパス　シティロースト　200ｇ

¥2,160 税込

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ベイクドアップルのような優しい果実感のある風味。
キャラメルや黒糖みたいな甘みが特徴です。
余韻の中でも甘みが続き、カップ全体を通してクリーンな印象の美味しいデカフェです。
普通のスペシャルティコーヒーと遜色ない味わいとなっております。

　
※こちらの商品自体は有機JAS認証のコーヒー豆ですが、弊社は認証を保有しておりません。
※有機デカフェ製造方法
1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

エリア：チアパス州
標高：800-1700m
農園名：チアパス州の生産者組合
生産処理：マウンテンウォーター製法
生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)