【福袋参考資料】ホンジュラス　ククルチョ農園　ゲイシャ　ミディアムロースト　50g / 予価￥1,566

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レモンティーやダージリンなど非常にティーライクなゲイシャです。
ほのかにジャスミン、ホワイトグレープフルーツ。
シロップみたいななめらかな口当たりと優しい甘み。

商社カッピングプロファイル：ジャスミン、レモン、ホワイトワイン、フラワリー、ホワイトシュガー、シロッッピーマウスフィール、ブライトアシディティ、クリーンカップ
生産国：ホンジュラス
標高：1650m
エリア：ラ・パス、テパングアレ
品種：ゲイシャ
農園名：ククルチョ農園
生産処理：ウォッシュド
生産者：ロニー・アリエル・ガメス

【 ロニー・アリエル・ガメス 】
ククルチョ農園のオーナーであるロニー・アリエル・ガメス氏は、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーの生産を語る上では欠かすことのできない重要人物です。
元々はホンジュラスの国立コーヒー協会(IHCAFE)の品質管理責任者で、生産地におけるコーヒースペシャリストの育成するプログラムとして2000年代初頭にグアテマラで実施されたStar Cupperプログラムを取得し、カッパーとしてCup of Excellenceなどの国内外のコンペティションをまとめる役割も担い、現在もCup of Excellenceのヘッドジャッジとして活躍する世界的なカッパーとしての一面も持ちます。
　12年間IHCAFEで働いたのち、2014年に輸出業者RagaCafeを設立し、ホンジュラス国内でのスペシャルティコーヒーの生産普及や零細生産者の技術的サポートに尽力してきました。また、サンチアゴ・プリングラやポッソネグロ、チャギーテなど山深い秘境のコミュニティに暮らす生産者たちの支援にも力を注ぎ、ホンジュラスの多様なマイクロクライメットの魅力、コーヒー生産地としてのポテンシャルの高さを我々に教えてくれています。

【 ククルチョ農園 】
ククルチョ農園は、Raga Café設立から間もなく、ロニーが生産者のための研究農園として作った農園です。この地は彼が長らくサポートをしてきたメヒア・ファミリーのテパングアレ農園も近く、地縁も深いこともあって、この地を選びました。スペイン語で「山の頂上」を意味するククルチョは、その名の通りラ・パスの山の山頂1650mに位置し、国際空港を眺める絶景が広がっています。ここではゲイシャやパカマラ、ティピカ、パカスなどの品種が育てられ、生産処理プロセスや栽植方法においても様々なデータを蓄積しており、中でもアフリカンベッドでのスロードライの採用などは数多くの生産者に良い影響を齎し、当時劣化しやすいとされていたホンジュラスのコーヒーにおいて、品質の維持・安定に大きく寄与してきました。また、発酵工程においても発酵槽の適切な扱い方や改善が多くの農園で採用されています。